Гостиничный комплекс СОЮЗ

Телефон:

+7 (423) 238-87-34

Факс:

+7 (423) 238-80-11

Адрес:

690024, г. Владивосток, ул. 4-ая, дом 11

Организовать правильное питание семьи — 

основная задача хозяйки.


Для приготовления полезной пищи, нужно использовать рецепты, в которых будет учтено содержание необходимых организму питательных веществ. 

Владея этим искусством и используя различные рецепты, хозяйка сможет не только приготовить вкусное и питательное блюдо, экономно расходуя продукты, но и сделает это быстрее и легче.


Секреты вкусной еды раскрывает шеф-повар ресторана гостиничного комплекса «Союз».




Филе семги, запеченное с овощами в пергаменте.

1.Для данного блюда нам понадобятся:

   - филе семги без кости – 150 гр;

   - помидоры черри – 40 гр;

   - капуста брокколи – 30 гр;

   - болгарский перец – 30 гр;

   - цукини – 30 гр;

   - масло растительное – 10 гр;

   - соус крем бальзамический – 10 гр;

   - масло сливочное – 10 гр;

   - соль, перец;

   - лист пергамента.




















2. На листе пергаментной бумаги с помощью тарелки отчерчиваем два круга и вырезаем.



3. Болгарский перец нарезаем крупными треугольниками, цукини – кружочками, толщиной около сантиметра.

4.Овощи обжариваем на хорошо разогретой сковороде до полуготовности, солим, перчим и заправляем соусом бальзамическим.



5. Овощи, доведенные до полуготовности,  выкладываем на середину листа пергамента.


6.Филе семги солим, перчим, смазываем растопленным сливочным маслом и выкладываем на овощи.


7. Накрываем вторым листом пергамента, края заворачиваем косичкой.


8. Выкладываем в жаропрочную посуду  и запекаем при 180 градусов С  12-15 минут.


9. По готовности выкладываем блюдо на тарелку и разрезаем бумагу крест накрест.


10. Края отворачиваем, украшаем долькой лимона и зеленью.

ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!!!


Возврат к списку