Гостиничный комплекс СОЮЗ

Телефон:

+7 (423) 238-87-34

Факс:

+7 (423) 238-80-11

Адрес:

690024, г. Владивосток, ул. 4-ая, дом 11
Свадебный шатер
Открой Владивосток
Конференц-зал
готовые полуфабрикаты

Основное меню ресторана

Вторые горячие блюда

Наименование Выход, гр. Цена
Крылья, фаршированные сыром и шпинатом
(куриные крылья, фаршированные шпинатом, сыром, шампиньонами подается с соусом)		 3/200370
Острые куриные крылышки в хрустящей корочке
(куриные крылья маринованные в специях,обжаренные в панировке)		 1/220270
Филе курицы, глазированной соусом Терияки с цветной капустой
(филе куриное, цветная капуста, соус терияке, зелень)		 1/190/25370
Бефстроганов
(говяжья вырезка, шампиньоны, корнишоны, сметана, паприка, специи)		 1/180400
Стейк из парной свинины на подушке из капусты пак-чой
(парная свинина, капуста пак-чой, соус винный)		 1/180/60/50500
Филе свинины в нежном сливочном соусе
(отбитое свиное филе, сливки, апельсин, специи, зелень)		 1/250490
Язык говяжий на гриле
под соусом "Яки-Нику"		 1/150/50400
Цыпленок табака
половинка цыпленка, картофельные дольки, соус барбекю		 1/250/100/50370
Жаркое из дичи
(косуля, олень, картофель, специи, зелень)		 1/250450
Манты
(фарш:свинина, говядина, тесто лук репчатый, соус барбекю)		 1/180/50400
Свинина с овощами в восточном стиле
свинина шея, мини-початка кукурузы, стручковый горошек, брокколи, томат черри, соус Тереяки, семена кунжута		 1/190500
Манты с тыквой
тесто, тыква, лук репчатый, масло сливочное, сметана		 1/180/30200
Стейк из палтуса
(палтус на кости, соус сметано-горчичный, лимон, зелень)		 1/170/50600
Стейк из семги
(филе семги, соус сметано-горчичный , цукини, помидоры, лимон, зелень)		 1/150/50600
Сазан по-тайски
(филе сазана, обжаренное во фритюре, подается с лапшой удон, в кисло-сладком соусе)		 250/80500
Филе семги с овощами в пергаменте
(филе семги,цукини,томат черри,перец слад,морковь, спаржевая фасоль,лимон,специи,зелень)		 1/180600
Треска дальневосточная со спаржей в сметано-горчичным соусе
(филе трески, спаржа, приготовленная на пару, соус сметано-горчичный, лимон)		 1/270/30350
Скоблянка Дальневосточная с кукумарией
(кукумария, свинина парная, овощи, корнишоны, рис, зелень)		 1/220/130470
Филе кижуча с овощной ассамблеей
(кижуч филе, сельдерей, морковь, лук, вино, зелень)		 1/210360
Лапша с креветкой по-тайски
пшеничная лапша, овощи, креветка коктейльная, соус унаги		 1/200220

Холодные блюда и закуски

Наименование Выход, гр. Цена
Нерка шеф посола с гренками
(нерка м/сол., лук, гренки из белого хлеба)		 100/10/10/45340
Сельдь с тостами из бородинского хлеба и отварным картофелем
(сельдь «Тихоокеанская», гренка ржаная, картофель отварной, зелень)		 1/100/70/10/10/45260
Сырный буфет
(сыр Дана-Блю, сыр Камамбер, сыр Российский, сыр Маасдам, джем, орех грецкий, мята)		 1/155380
Язык отварной с хреном
(язык говяжий, соус хрен, зелень)		 100/30350
Буженина с горчичным соусом
(буженина, горчичный соус, зелень)		 100/30350
Ассорти овощное
(помидор свежий, огурец свежий, перец болгарский, зелень)		 1/350250
Кальмар отварной
(рекомендуем с соусом «Тар-тар», «Блю-чиз», майонез или сметана)		 1/100220
Сало соленое
тонкие ломтики сала, засоленные по специальному рецепту шеф-повара		 1/150/30330
Севиче из семги
семга замаринованная в соке лайма с добавлением специй и овощей		 1/180420

Первые блюда

Наименование Выход, гр. Цена
Сырный суп-пюре с брокколи и чесночными гренками
(куриный бульон, брокколи, сливки, сыр Виола, гренки чесночные)		 1/200330
Густой сливочный суп "Фюме" с морепродуктами
(креветка, трубач, гребешок, кальмар, бекон, бульон, соус Тонкацио, лимон, зелень)		 1/200650
Суп-лапша с куриными потрошками
(куриный бульон, лапша, потрошки, зелень)		 1/200250
Борщ с чесночной пампушкой
(классический украинский борщ на говяжьем бульоне, подается с чесночной пампушкой и сметаной)		 1/250/20230
Солянка сборная мясная
(бульон говяжий, копчености, корнишоны, оливки, лимон, сметана)		 1/300380
Уха "Дальневосточная"
(бульон рыбный, нерка, семга, палтус, овощи)		 1/300400
Суп-крем из шампиньонов
(шампиньоны, лук репчатый, соль, перец, сливки, молоко, пармезан, сухари)		 1/200/25330
Бульон с пельменями
(пельмени ручной лепки: фарш из говядины и свинины, бульон куриный)		 100/200300
Острый тайский суп с морепродуктами
(куриный бульон, кокосовое молоко, паста том-ям, филе семги, креветка, кальмар)		 1/250400
Окрошка на квасе
(язык говяжий, картофель, яйцо, огурец свежий, редис, майонез, зелень)		 1/300/10/10200

Горячие закуски

Наименование Выход, гр. Цена
Блины с неркой и соусом «Блю-чиз»
(блинчики, нерка шеф посола, соус «блю-чиз»)		 1/200/30/30380
Блины с красной икрой
(блинчики, икра лососевая, зелень, лимон)		 1/150380
Пельмени с семгой
(пельмени ручной лепки: фарш из семги, специи, масло сливочное)		 1/200420
Гребешок жареный, со спаржей под сметано-горчичным соусом
(гребешок жареный, спаржа на пару, соус сметано-горчичный)		 1/75/40/40550
Филе кальмара жаренное в остром соусе
(филе кальмара, маринованное в пикантном соусе, обжаренное на гриле, на подложке из репчатого лука)		 200/50420
Мидии, запеченные в сливочном соусе с шафраном
(мидии, бекон, сливки, шафран, пармезан, зелень)		 1/190600
Гребешок в сливках с коньяком и беконом на подушке из риса
(гребешок, сливки, коньяк, бекон, рис)		 100/90/40800
Ассорти из морепродуктов, жаренное на гриле: гребешок
(рекомендуем с соусом: «Тар-тар», сметано-горчичным)		 1/100700
Ассорти из морепродуктов, жаренное на гриле: креветка
(рекомендуем с соусом: «Тар-тар», сметано-горчичным)		 1/100500
Ассорти из морепродуктов, жаренное на гриле: кальмар
(рекомендуем с соусом: «Тар-тар», сметано-горчичным)		 1/100280
Биточки из красноперки
(филе красноперки, приправа для рыбы, мука, яйцо)		 2/120200
Сырные палочки с медовым соусом
(палочки из сыра Моцарелла, панированные в сухарях, обжаренные во фритюре)		 180/20410
Жульен грибной
(грибы шампиньоны, сливки, сыр, специи)		 1/75170
Жульен куринный
(куриные грудки, обжаренные на гриле, запеченные в сливочном соусе)		 1/75170
Домашние куриные колбаски с сыром
(филе курицы, сыр. Лук репчатый, масло сливочное, специи)		 180/50410
Папоротник с говядиной
(папоротник, овощи, говядина, зелень)		 1/250350
Пельмени «Таежные» с дичью
(пельмени ручной лепки: фарш из оленя, лук репчатый , специи,. Подается с белыми обжаренными грибами и сливочным маслом)		 1/200400
Пельмени с маслом
(пельмени ручной лепки: фарш из говядины и свинины, лук репчатый, чеснок, специи)		 1/200300
Овощи гриль с соусом песто
(перец болгарский красный и желтый, цуккини, брокколи, помидоры черри)		 220/30300

Cалаты

Наименование Выход, гр. Цена
Салат из курицы с беконом с заправкой из мягкого сыра с горчицей
(куриное филе гриль, лист салата, бекон, помидоры черри, сыр, масло оливковое, горчица)		 1/200360
Салат Греческий
(св. огурец, помидоры черри, перец болгарский, сыр фета, оливки, маслины, салат листовой, орегано, заправка)		 1/210280
Папоротник с овощами
(папоротник, тушеный с морковью, болгарский перец, лук)		 1/200190
Салат из летних овощей
(св. огурец, помидоры, болгарский перец, капуста, зелень, лимонно-маслянная заправка)		 1/200190
Салат из запеченной свеклы с черносливом
(свекла, чернослив. грецкий орех, сметана)		 1/200170
Салат из морской капусты с копченым угрем
(морская капуста, копченый угорь,соус унаги, морские водоросли Хияше Вакаме)		 1/180270
Салат "Русский"
(набор копченых мясопродуктов, картофель отварной, яйцо, корнишоны, сыр, майонез домашний, зелень)		 1/200320
Теплый салат с креветками в сливочном соусе с беконом и коньяком
(креветка тигровая, бекон, сливочный соус с коньяком, огурец св., салат листовой, гренки, красная икра)		 1/200640
Салат "А-ля Нисуаз"
(микс салатов, тунец консервированный, маслины, картофель, фасоль стручковая, помидоры черри, анчоусы, яйцо-пашшот, лимонно-горчичная заправка)		 1/200300
Нежный салат в яичном блинчике
(куриная грудка гриль, св. огурец, сыр, зелень, завернутые в нежный яичный блинчик)		 1/200/20340
Салат-микс с филе морского гребешка, ломтиками авокадо и водорослями Хияше Вакаме с устричной заправкой
(морской гребешок, св. огурец, авокадо, водоросли Хияше Вакаме, заправленный устричной заправкой)		 1/170600
Салат "Цезарь" с морепродуктами
(лист салата, филе морского гребешка, креветка, стружка бекона, сыр Пармезан, гренки, соус «Цезарь»)		 1/160650
Салат "Цезарь" с курицей
(куриная грудка, помидоры черри, чипсы из копченой свинины, салат листовой, соус «Цезарь», гренки)		 1/160350
Салат «Цезарь» с неркой шеф посола
(салат листовой, филе нерки м/сол., стружка бекона, сыр Пармезан, гренки, соус «Цезарь»)		 1/160430
Салат "Баварский"
(с копчеными колбасками, бочковыми огурцами и вялеными на солнце томатами)		 1/200/20230
Салат восточный с гребешком и грибами шиитаки
(микс салатов, гребешок, шиитаке маринованные, помидоры черри, соус восточный)		 1/180560
Салат из кальмара с шампиньонами
(кальмар, шампиньоны, жаренные с луком, св. огурец, яйцо, домашний майонез)		 1/180280

Паста

Наименование Выход, гр. Цена
Паста крабовая в сливках
(паста, сливки, краб фаланга, бекон, вино, сыр Пармезан)		 1/200600
Паста карбонара
(паста, бекон, яйцо куриное, пармезан)		 1/200390
Паста-песто с овощами
(паста, сельдерей, цуккини, помидоры черри, соус песто, сыр Пармезан)		 1/200290
Феттучини с белыми грибами
(фетучини,белые грибы, лук, морковь, сыр плавленый, сливки)		 1/200400

Гарниры

Наименование Выход, гр. Цена
Драники со сметаной
(время приготовления 30 минут)		 1/150/50200
Картофельные дольки в пряных травах
 1/150150
Картофель фри
 1/150150
Картофель отварной с зеленью
 1/15070
Картофель пюре
 1/15090
Шпинат
 1/150170
Капуста цветная жаренная
 1/150140
Рис отварной
 1/15040
Спагетти
 1/15070

Десерты

Наименование Выход, гр. Цена
Шоколадный фондан
(классический десерт из темного шоколада. Подается с шариком мороженного)		 1/110/60250
Десерт «А-ля Наполеон»
(слоеное пирожное, пропитанное крем-брюле)		 1/90280
Десерт "Black and White"
(профитроли с творожной начинкой, с кусочками персика, в сливочном и шоколадном креме)		 1/110300
Десерт "Творожно-клубничный под соусом из белого шоколада"
 1/120280
Десерт "Тирамису"
(классический десерт из сливок,сыра маскарпоне, печенья савоярди и шоколада)		 1/130300
Штрудель яблочный
(тесто фило, яблоки, корица, кедровый орех, коньяк, шарик мороженного, фруктовый топинг)		 150/70/30300
Фруктовый салат-коктейль в креманке
(персик, киви, апельсин, яблоко, груша, персиковый сок)		 1/200200
Мороженное с топингом
 150/20150
Мороженное с шоколадом
 150/20150
Мороженное с консерв.ананасом
 150/20150
Клубничный смузи со сливками
 1/250300
Ассорти фруктовое
апельсин, виноград, груша, яблоко		 1/750750
Лимон с сахаром
 1/10070
Мед
 1/5070

Безалкогольные напитки

Наименование Выход, гр. Цена
Вода минеральная газированная "Перье"
 0,33370
Сок в ассортименте
(яблоко, ананас, вишня, апельсин, персик)		 1350
Энергетический напиток "Red Bull"
 0,25270
Вода минеральная"Виттель"
 0,33240
Сок свежевыжатый
(апельссин, яблоко, морковь)		 0,2230
Кока-кола.Фанта.Спрайт.
 0,5140
Тоник Швепс
 0,5140
Вода минеральная "Славда"
 1,590
Вода минеральная "Славда" 0,5
 0,560
Вода минеральная газированная "Славда"
 0,560
Морс брусничный
 0,250
Компот из сухофруктов
 0,230
Банановый коктейль
 0,25170
Шоколадный коктейль
 0,25150
Коктейль клубничный
 0,25140
Молочная фантазия
 0,25120

Бутерброды

Наименование Выход, гр. Цена
Бутерброд с тунцом и зеленым луком
 1/100120
Бутерброд с сервелатом
 1/100120
Бутерброд с ветчиной и сыром
 1/100120
Бутерброд с сыром
 1/100100
Бутерброд с ветчиной
 1/100100
Бутерброд с семгой
 1/100180

Мучные изделия

Наименование Выход, гр. Цена
Блины фаршированные грибами
 1/200230
Сладкие гренки
 1/15080
Язычки слоеные с сахаром и фруктовым топингом
 100/3080
Блины, фаршированные мясом и рисом
 1/200230
Блины, фаршировынные сыром и ветчиной
 1/200250
Блины, фаршировынные творогом
 1/200/30240
Блинчики с маслом
 150/50100

Каши

Наименование Выход, гр. Цена
Каша овсяная на соке и молоке с яблоками
(овсяная каша на молоке с добавлением сока и свежих яблок)		 1/250130
Каша молочная рисовая
 1/250100
Каша молочная манная
 1/25090
Каша молочная овсяная
 1/250110

Горячие блюда

Наименование Выход, гр. Цена
Яичница на тосте с ветчиной
 1/150/50160
Яичница-глазунья с беконом
 1/150150
Яичница-глазунья
 1/120100
Сыр в омлет
(добавка к любому омлету)		 1/3050
Омлет с помидорами
 1/165120
Омлет с ветчиной
 1/200160
Омлет натуральный
 1/165100
Яичные трубочки, фаршированные грибами и ветчиной
 1/180150
Яйцо отварное
 1 шт.30
Сосиска в беконе с овощным гарниром
 150/100240
Клубный сэндвич
(тосты, ветчина, сыр, соус чили корнишоны, картофель фри, кетчуп)		 160/70/50220

Творожные блюда и молочные продукты

Наименование Выход, гр. Цена
Молоко
 1/20050
Йогурт
 150
Творог с изюмом и сметаной
 150/50140
Сырники со сметаной
 150/50170
Запеканка творожная с изюмом
 150/30300

Соуса и добавки

Наименование Выход, гр. Цена
Мёд
 0,270
Чернослив
 0,02540
Курага
 0,02540
Молоко сгущенное
 0,0240
Джем
 0,0260
Кетчуп
 0,0245
Майонез
 0,0240
Сметана
 0,0240

Фуршетное меню ресторана

Горячие блюда и закуски

Наименование Выход, гр. Цена
Гребешок, запеченный в беконе
(маринованный гребешок, обернутый полоской бекона и обжаренный на гриле)		 1/100 560
Медальоны из свинины в беконе с грибным соусом
1/100/40280
Жульен из курицы с беконом в тарталетке
(в сливочном соусе с сыром)		 1/75150
Жульен грибной в тарталетке
1/75150
Мини колбаски из курицы
 1/100210
Шашлычки овощные с шампиньонами
1/100140
Шашлычки из креветки
(шашлычки из маринованной тигровой креветки)		 1/100 350
Шашлычки из свинины
 1/100 220
Шашлычки из семги
1/100360
Шашлычки из нерки
 1/100190
Куриная голень барбекью
 1/100150
Острые куринные крылышки с фасолью и луком
 1/100150
Картофельные дольки в пряных травах
1/150150
Крабовые палочки, фаршированные мясом, обжаренные в сухарях
 2/100240
Кальмар в сухарях
 1/150340
Сырные палочки
 1/75150
Канапе сыр с виноградом
 1/6075

Холодные блюда и закуски

Наименование Выход, гр. Цена
Канапе ассорти
(сервелат, сыр, нерка п/к, ветчина)		 1/3060
Ассорти мясное
 1/300/50680
Крабовые палочки, фаршированные острым сыром
 1/5075
Канапе овощные
 1/5050
Рулетики из баклажан с острой морковью
 1/75100
Цукини пикантные
(обжаренные цукини с помидором и чесночным майонезом и зеленью)		 1/10090
Тарталетки с соусом тар-тар и красной икрой
(Хрустящая тарталетка с густым классическим тартаром и красной икрой)		 2/20/20210
Рулетики из языка с корнишонами и сладким перцем
 1/100210
Корнетики ветчинные со сливочным муссом и кедровыми орешками
 1/100250
Салат "Русский" (в креманке или тарталетке)
(салат из набора мясо копченостей с корнишонами, сыром, отварным яйцом и заправкой на основе майонеза. Подается в креманке или тарталетке из песочного теста)		 1/80110
Салат "Цезарь" с курицей в сырной корзинке
(Классический салат «Цезарь» с курицей в корзинке из сыра Джугас)		 1/80180
Салат "Цезарь" с морепродуктами в сырной корзинке
(Классический салат «Цезарь» с обжаренным гребешком и креветкой в корзинке из сыра Джугас)		 1/80320
Салат "Цезарь" со слабосоленым лососем в сырной корзинке
(Классический салат «Цезарь» со слабосоленой семгой в корзинке из сыра Джугас)		 1/80260
Слоеный салат из ветчины в креманке
(салат из ветчины, сыра, отварного куриного яйца, свежего огурца уложенных слоями)		 1/8085
Салат из отварного языка с корнишонами в креманке
(говяжий язык, маринованные корнишоны, болгарский перец с острой заправкой с чесноком и чилли на основе оливкового масла)		 1/80135
Салат из курицы с белыми грибами в креманке в креманке
(куриное филе гриль в сочетании со свежим огурцом, яйцом и белыми грибами)		 1/80140
Профитроли с красной икрой
(профитроли из заварного теста со сливочным маслом, красной икрой и зеленью)		 1/20 220
Профитроли с острым сырным кремом
(профитроли из заварного теста с сырной массой с чесноком )		 1/7095
Профитроли с крабовым муссом
(профитроли из заварного теста с нежнейшим крабовым муссом)		 1/70100
Рулеты из лаваша с зеленью
(рулеты из мягкого лаваша с сыром, свежими помидорами и свежей зеленью)		 1/5090
Салат из курицы с ананасами и соусом Гамадари в креманке
( салат из куриного филе обжаренного на гриле с ананасами, кукурузой, ядрами кедрового ореха под ореховым соусом Гомадари)		 1/80210
Картопе с языком
 1/75100
Картопе с сельдью
 1/7585
Корнетики ветчинные с сыром острым
1/100-

Десерты

Наименование Выход, гр. Цена
Корзиночки с фруктами и взбитыми сливками
1/70100
Корзиночки с ананасами и шоколадом
1/70120
Профитроли с крем-брюле
 1/6060
Ассорти фруктовое
 1/750750